Tiramisu este unul dintre cele mai iubite deserturi italiene, cu straturi fine de pișcoturi, cafea și o cremă delicată de mascarpone. Această rețetă rapidă aduce gustul autentic în propria bucătărie și se potrivește pentru orice ocazie specială sau răsfăț de weekend.
Ingrediente
- 250 g pișcoturi
- 500 g mascarpone
- 4 ouă proaspete
- 100 g zahăr
- 250 ml cafea tare, răcită
- 30 ml lichior de cafea sau amaretto (opțional)
- 1 plic zahăr vanilat
- 2 linguri cacao pudră
Mod de preparare
- Separă ouăle. Bate gălbenușurile cu zahărul și zahărul vanilat până devin cremoase.
- Încorporează mascarponele în amestecul de gălbenușuri, amestecând ușor până la omogenizare.
- Bate albușurile spumă tare și adaugă-le treptat în cremă, cu mișcări largi, pentru o textură aerată.
- Amestecă cafeaua răcită cu lichiorul (dacă folosești). Înmoaie rapid pișcoturile individual, fără a le lăsa să se înmoaie prea tare.
- Așază un strat de pișcoturi în tavă, apoi întinde jumătate din cremă peste ele.
- Adaugă al doilea strat de pișcoturi și restul de cremă.
- Acoperă tava și pune desertul la frigider, minimum 4 ore sau peste noapte.
- Înainte de servire, presară cacao pudră peste tiramisu cu o sită fină.
Sfaturi utile
Folosește ouă foarte proaspete și ține tiramisu la rece pentru siguranță alimentară. Dacă vrei un gust mai intens, folosește cafea espresso. Pentru o aromă specială, poți adăuga puțină coajă de portocală rasă în cremă.
Valori nutriționale
O porție de tiramisu clasic are aproximativ 350 kcal, fiind ideală pentru un desert savuros din când în când.
